优化资源我国紫菜加工业生机勃勃紫菜加工-【新闻】

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Foodjx导读：紫菜加工有手工加工和机械加工两种。机械加工操作方便，加工不受天气影响，加工出来的产品质量好、产量高。手工加工操作麻烦，有时因天气不好不能加工，而且加工出来的产品质量低，数量少。目前条斑菜加工全部采用机械加工。优化资源 我国紫菜加工业生机勃勃 紫菜市场被看好 曾经，只有沿海地区的人们才吃紫菜，如今，随着人们迁徙自由度的提升，饮食的互相影响，紫菜被越来越多的人接受，市场前景因此被看好。 和海参、鲍鱼等名贵海产品相比，紫菜显得寻常很多，价格亲民，营养又很丰富，因此，在很多大小餐馆，都能看到它的身影；在很多家庭的餐桌上，它也因食用方便简单，受到家庭主妇们的喜爱。 紫菜市场是有潜力的，而且消费需求多样，我个人就经常自己做，在外面也买。现在，紫菜的市场是中间业态占了很大部分，如饭店；面向消费者的也主要以流通市场居多。如果能更多地面向消费者，前途无限。 一位食品从业人员表示。 此外，国内紫菜曾经很大一部分用来出口，以盛产紫菜的江苏南通如东县为例，当地的一份产业研究报告显示，直到2010年，有65%的紫菜用来出口，但是从发展趋势来看，国内市场正在不断扩大。 紫菜加工产业集聚发展 亚洲最大紫菜加工集散基地落户海安 去年8月，江苏海安滨海新区南黄海紫菜城项目正式开工。据了解，南黄海紫菜城项目总规划面积1200亩，一期开发350亩，总投资5.2亿元，将原有12家紫菜企业集中，形成43条全自动紫菜一次加工生产线和8条紫菜二次加工生产线，建成后年产干紫菜25万箱，实现年销售收入突破6亿元，出口创汇5000万美元，着力打造江苏省农产品加工集中区、亚洲最大的紫菜加工集散基地，以紫菜产业转型升级，实现海洋生态资源的合理利用。 连云港成全国最大条斑紫菜生产加工基地 近日，江苏连云港沿海11万亩条斑紫菜全面进入布菌育苗阶段。目前，该市已有育苗场近700多家，育苗品种拓展到紫菜、鱼、虾等6大类、20多个品种。其中，紫菜已经形成了较为完整的育苗、养殖、加工、贸易产业链，连云港已成为全国最大的条斑紫菜育苗生产加工和出口创汇基地之一。图为紫菜加工 行业面临问题多 从产业现状来看，如东县的情况基本可以折射整个产业的面貌。产业报告指出，如东县从试养紫菜到现在30多年的时间里，2004、2005、2006是飞速发展期，现在已进入调整期。 在紫菜协会现有的120家协会会员单位里，经济形势好一些的占20%，经营一般化的约占50%，差一些的约占30%，可以说产业现状不容乐观。 而紫菜的销售模式也有很大改进空间。可以说，紫菜是既可以走餐饮渠道又可以走商超渠道的，这一点和很多产品类似，但是直到今天，消费者在选择紫菜时，都没有马上叫得出的品牌，缺少品牌意识和品牌化的运作，或许是紫菜行业迫切需要解决的难题。 紫菜产业亟需品牌化 未来，紫菜行业走品牌化、专业化、细分化的路线应该是一种必然趋势，前期可能也需要进行适当的消费者教育，但这种教育成本不会很高，因为消费者对它的健康和营养有一定的认知基础。 不过，以品牌化战略来运作时，当下紫菜的产品形态很难支撑，必须进行产品升级。 紫菜市场要做大，就要进一步加大对紫菜的开发，特别是成品加工，如何使它有更多的花样，有更多的食用方式，将影响到整个产业的发展。 福建晋江一位从事紫菜加工的企业负责人表示。 在众多的紫菜产品中，波力海苔这个品牌或许能给紫菜加工企业一些借鉴。 波力海苔是海苔品类的开创者，精准定位儿童市场，而且在推广、渠道陈列等方面比较出位。 一位咨询界人士表示。 所以，如何定位目标人群，如何设计产品，如何推广，选择什么样的渠道 这一系列组合拳，是当下紫菜加工企业需要重新考虑的，因为调整期的市场，竞争更加激烈，必须重新走出一条发展之路。

(来源：中国食品机械设备网)

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