几道家常菜,美味简单,下酒下饭
发布时间:2022-07-06 10:28:32
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几道家常菜,美味简单,下酒下饭虎皮青椒食材:青椒、油、糖、醋、生抽、盐、蒜做法:1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。3、平底锅中放入油,中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮,盛出待用。4、热锅凉油,放入蒜末煸香。倒入调好的汁,翻炒加热至沸腾。把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。豆腐结烧排骨用料小排;豆腐结;酱油;白糖;芝麻;小葱;鸡精;姜丝;八角做法1、准备食材,豆腐结泡在温水里15分钟泡软。锅里少量底油,小排下锅中火慢慢煎至表面熟。2、加入姜丝,葱白,八角煸炒出香味。加入酱油和少许白糖翻炒上色。3、加入足量开水后,放入泡软的豆腐结,大火煮开,小火慢炖。4、大约30分钟后,加点鸡精,大火收汁。装盘后撒葱绿和芝麻点缀。红烧鸡爪食材:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,调味品(生抽,老抽,盐,糖,油)做法1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊,鸡爪皮容易爆的,别烫到自己哦!)4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。5.烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。6.大火收干汁水,撒入葱绿起锅。
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