7类“超级”健康食物将癌症拒之门外

7类超级健康食物将癌症拒之门外这是谈癌色变的社会，几乎每个人都害怕癌症缠身。虽然现代医学很发达，但仍然无法彻底攻克癌症，不仅身体承受着各种痛苦，而且在经济上拖垮了一家人。预防大于治疗，不妨多补充以下几种营养素来阻挡癌症的步伐，把患癌风险降到最低。补充哪些营养素能防癌？1、钙元素研究表明，成年女性一天摄入超过800毫克的钙元素，患结直肠癌的风险就有所降低，而且也会延长及直肠癌患者寿命。可以从奶制品中获取钙，如奶酪、酸奶和牛奶，吸收利用率极高，每天可以摄入300~500克奶制品。也可以选择豆制品，如豆腐干、豆腐和豆皮以及豆浆；绿叶蔬菜中也含有丰富钙质如油菜、西兰花以及小白菜等。2、维生素C维生素C属于强抗氧化物质，可抑制亚硝酸盐转化成致癌物亚硝胺，预防胃癌。研究表明，食管癌患者血液中维生素C含量低，这或许跟维生素C能抑制致癌物形成，提高免疫力相关。在柑橘类水果、鲜枣和青椒、萝卜缨中含有丰富的维生素C，每人每天应吃300~500克新鲜蔬菜和200克水果，其中深色蔬菜占到一半以上。3、胡萝卜素胡萝卜素进入肝脏中转化成维生素A，维护上皮黏膜细胞完整，避免受到致病菌伤害，研究发现，胡萝卜素能降低患腺癌风险。橙黄色蔬菜以及深色绿叶菜中含有胡萝卜素如南瓜胡萝卜、橘子和芒果以及菠菜等。4、膳食纤维膳食纤维无法被人体消化吸收，能增加粪便含量，缩短有害物质在肠道停留时间，防止癌细胞增殖，降低患结直肠癌风险。膳食纤维可以从新鲜蔬菜水果、五谷五蔬类以及各种杂豆类中获取，特别是种子类和坚果，成年人每天应吃250~400克豆类和谷薯类。5、番茄红素番茄红素有强大的抗氧化作用，主要存在于葡萄柚、番茄以及番石榴中，适量摄入能降低患前列腺癌风险。通常西红柿成熟度越高，颜色越红，含有的番茄红素就越高。6、有机硫化物十字花科类蔬菜、洋葱以及大蒜中含有有机硫化物，能降低患多种癌症风险，如胃癌、前列腺癌、膀胱癌和乳腺癌等。含大蒜素的洋葱和大蒜尽量生吃，能最大程度保留其营养成分。7、大豆异黄酮大豆异黄酮属于植物雌性激素，能双向调节雌性激素，适当摄入能降低乳腺癌发病风险。大豆和豆制品中含有大豆异黄酮，每天应摄入30~50克大豆。不过正在接受乳腺疾病治疗的患者应少吃或不吃。温馨提示以上7种营养素能预防癌症，最好是从食物中获取，不可随意服用保健品或药剂，不然因为过量摄取反而会影响身体健康。值得提醒的是，食物中的维生素C怕热，炒菜时洗完后再切，大火快炒，这样能减少维生素C流失。另外，成年人每天应吃至少5种蔬菜，尽可能挑选不同颜色的。

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