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八大菜系之一,南北方人都爱的美食

发布时间:2022-06-30 02:38:35 阅读: 来源:鞋柜厂家
八大菜系之一,南北方人都爱的美食

八大菜系之一,南北方人都爱的美食在很多人心中,中国菜就是自己心中的骄傲,经过了历史长河的冲洗和滋养,中国的美食工艺已经发展到了炉火纯青的地步,形成了著名的八大菜系,每个地方都有代表各自特色的名菜,这不仅反映了我们生活的基础,还向我们展示了多样的饮食文化,现在,中国菜与中国的国际地位一样,令老外们刮目相看。提到中国的八大菜系,相信大家都非常熟悉,但是说到中国的四大菜系,可能很多人就不了解了,其实中国的四大菜系就是在八大菜系的基础上再次划分的,这四大菜系分别是川菜,鲁菜、苏菜和粤菜,这四种是八大菜系中最具影响力和代表力的,今天我们就来说一说,其中的苏菜,苏菜发源于扬州地区,由于扬州地区的河流和湖泊非常多,因此苏菜的主要原料为江湖海鲜,味道极其鲜嫩。今天我们就来盘点几种深受外国人喜爱的苏菜。1、盐水鹅就全国来看,最爱吃鹅肉的好像是广州人,但是在淮扬菜中,这道盐水鹅的名声却非常大,这种传统美食有着两千多年的历史,细嫩入味,汤汁浓郁。汤汁都是又老料加上新料一起炖煮制成的,这样才能熬出一锅鲜美的鹅汤,鹅肉吃起来软烂嫩滑,不光中国人爱吃,就连老外们见了以后,也是一口接着一口,吃个不停。2、狮子头提到苏菜,大家首先想到的就是狮子头,这是淮扬菜的代表,采用新鲜的猪肉制成,在外国人刚见到这种菜时,都说这只是一种肉球而已,并没有什么亮点。结果尝了一口,就开始惊叹狮子头的口感了,鲜嫩滑口,肥瘦比例均匀,肉馅充分吸收了浓郁的汤汁,令人回味无穷。3、扒烧整猪头由于外国人不吃动物的内脏,而且也不怎么吃猪头肉,所以这道菜一上来,就受到了很多外国人的嫌弃,可是这道美食散发出来的味道是非常诱人的,老外们就尝了一口,没想到吃了一口后,就停不下来了,最后将一整个猪头都吃光了,吃完一直说好。这道菜是最负盛名的苏菜之一,无论是原料的选用还是制作的工艺,都是非常优良的。从猪的下巴到猪的头部,先骨肉分离,接着去除肉的腥味,在经过腌、汆、卤三道工序后,才制成了如此一流的美食。

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